２０１１年 クリスマスディナー

ハーイみゆきちゃん！

シドニーに本物の夏が来ましたか？？？

ロンドンは、今年はまだ雪も降らずに、マイルドです。

みゆきちゃんのストロベリーケーキだけど．．

本当に、ストロベリーが大好きなんだなー．．という写真で、

笑っちゃいました！

私も、ロールケーキとストロベリー大好きだから、いつか、ロンドンに

居る時に、是非作ってください！！！

さて、今回もう一度クリスマステーマでお返事します〜！

今年のクリスマスディナーは、アランじゃなくて、次男のセリン君が作りました。

買い出し、前日の下準備、当日の料理。すべてやってくれました。

レシピは彼の尊敬する、Jamie Oliverから。

私もJamieのクリスマスディナーは気になっていましたが．．．

おいしかった〜！

まず、下準備です。

 ＊鳥の手羽／野菜／ハーブ各種をグリルしてから、煮て、つぶして，こしてストックを作る

かなり、我が家には、ブレンダーがないので、つぶしてこすのが大変でした！！

オリーブオイルを掛けて混ぜています。

こんな感じです。これをグリル

グリルした物を、煮て、つぶし，濾します。

こすと、こうなります。
確か．．これにクランベリー等を入れて、
グレイビーソースを作っていたと思います。

＊ハーブ各種／クランベリーを混ぜたバターを作り、それを七面鳥の肉と皮の間につめる。

＊豚のミンチ／ハーブ各種／くり／パン粉／レモンとクレモンティの皮のみじん切りスパイ

スを混ぜて、スタッフィングを作る。

おっと、ここの写真を撮るのを忘れました！

ハーブ各種というのは、だいたいですが．．

ローズマリー／タイム／月桂樹の葉／あと何だったかなー？？？

スパイスというのは．．

ナッツメグ／スターアニシス／白胡椒だったかな？？？

これは、ベジタブルロースト
人参、そのままでちょっと凄いでしょ？？
さすが、男の子料理！？

 当日、七面鳥を焼いた（３時間ぐらいだったかな？）後、２時間寝かせる間に、

野菜とスタッフィングを焼き、グレイビーソースを作っていました。

七面鳥が焼けて、２時間寝かした後、すべてが出来ました。さ〜、頂きましょう！！
と、切り分けています。毎年の事だけど、沢山今年もあまりました！
そして、次の日のメニューはやっぱり、ターキーカレー

よこから、観ていて、なんとなく、覚えている事を書いたので、詳しいことは

ちょっと判らないし、写真も全行程ないし．．、ということで

意味不明レシピになってしまいましたが．．　^_^;??

とにかく、すべてホームメイドで、とっても

優しい味でみんな大満足でした！

今夜のシェフセリン君と一緒に
お疲れさまでした〜！

 息子達がまだ小さかった頃のクリスマスイブ、次の日の朝に開けるプレゼントが

気になって、興奮して、なかなか眠れず．．、

やっとやっと寝ても、６時になると起き出して

私たちを起こしに、来た事などを想い出しました！

それを思うと、今は、冷静だけど、でも、やっぱりプレゼントを開けるのは

楽しみね。

今年はアランが東京からロンドンに到着したのが、２５日の１２時過ぎだったので、

デザートのクリスマスプディングを食べた後、みんなでワイワイしながら

プレゼントを開けました。

食後プレゼントを開けたあとの散らかりよう！

さてさて．．

今年もあとほんの数時間で終わりね〜。
と、言うか．．もうシドニーは新年を迎えた時間！
みゆきちゃん、新年おめでとうございます！！！

２０１２年はどういう１年になるのでしょう？？？

私は、何があっても、楽しく楽しく少しゆっくりと頑張る！という
モットーを貫いて行こうと思っています〜！

またよろしくね、みゆきちゃんの２０１２年が

すばらしい１年間になりますように！！！

A very very happy new year!!!!

カオル

昨日から、マンチェスター経由でスコットランドへ来ています。

みゆきちゃん、新年はどうしますか？？？