２０１１年 クリスマスディナー

ハーイみゆきちゃん！

シドニーに本物の夏が来ましたか？？？

ロンドンは、今年はまだ雪も降らずに、マイルドです。

みゆきちゃんのストロベリーケーキだけど．．

本当に、ストロベリーが大好きなんだなー．．という写真で、

笑っちゃいました！

私も、ロールケーキとストロベリー大好きだから、いつか、ロンドンに

居る時に、是非作ってください！！！

さて、今回もう一度クリスマステーマでお返事します〜！

今年のクリスマスディナーは、アランじゃなくて、次男のセリン君が作りました。

買い出し、前日の下準備、当日の料理。すべてやってくれました。

レシピは彼の尊敬する、Jamie Oliverから。

私もJamieのクリスマスディナーは気になっていましたが．．．

おいしかった〜！

まず、下準備です。

 ＊鳥の手羽／野菜／ハーブ各種をグリルしてから、煮て、つぶして，こしてストックを作る

かなり、我が家には、ブレンダーがないので、つぶしてこすのが大変でした！！

オリーブオイルを掛けて混ぜています。

こんな感じです。これをグリル

グリルした物を、煮て、つぶし，濾します。

こすと、こうなります。
確か．．これにクランベリー等を入れて、
グレイビーソースを作っていたと思います。

＊ハーブ各種／クランベリーを混ぜたバターを作り、それを七面鳥の肉と皮の間につめる。

＊豚のミンチ／ハーブ各種／くり／パン粉／レモンとクレモンティの皮のみじん切りスパイ

スを混ぜて、スタッフィングを作る。

おっと、ここの写真を撮るのを忘れました！

ハーブ各種というのは、だいたいですが．．

ローズマリー／タイム／月桂樹の葉／あと何だったかなー？？？

スパイスというのは．．

ナッツメグ／スターアニシス／白胡椒だったかな？？？

これは、ベジタブルロースト
人参、そのままでちょっと凄いでしょ？？
さすが、男の子料理！？

 当日、七面鳥を焼いた（３時間ぐらいだったかな？）後、２時間寝かせる間に、

野菜とスタッフィングを焼き、グレイビーソースを作っていました。

七面鳥が焼けて、２時間寝かした後、すべてが出来ました。さ〜、頂きましょう！！
と、切り分けています。毎年の事だけど、沢山今年もあまりました！
そして、次の日のメニューはやっぱり、ターキーカレー

よこから、観ていて、なんとなく、覚えている事を書いたので、詳しいことは

ちょっと判らないし、写真も全行程ないし．．、ということで

意味不明レシピになってしまいましたが．．　^_^;??

とにかく、すべてホームメイドで、とっても

優しい味でみんな大満足でした！

今夜のシェフセリン君と一緒に
お疲れさまでした〜！

 息子達がまだ小さかった頃のクリスマスイブ、次の日の朝に開けるプレゼントが

気になって、興奮して、なかなか眠れず．．、

やっとやっと寝ても、６時になると起き出して

私たちを起こしに、来た事などを想い出しました！

それを思うと、今は、冷静だけど、でも、やっぱりプレゼントを開けるのは

楽しみね。

今年はアランが東京からロンドンに到着したのが、２５日の１２時過ぎだったので、

デザートのクリスマスプディングを食べた後、みんなでワイワイしながら

プレゼントを開けました。

食後プレゼントを開けたあとの散らかりよう！

さてさて．．

今年もあとほんの数時間で終わりね〜。
と、言うか．．もうシドニーは新年を迎えた時間！
みゆきちゃん、新年おめでとうございます！！！

２０１２年はどういう１年になるのでしょう？？？

私は、何があっても、楽しく楽しく少しゆっくりと頑張る！という
モットーを貫いて行こうと思っています〜！

またよろしくね、みゆきちゃんの２０１２年が

すばらしい１年間になりますように！！！

A very very happy new year!!!!

カオル

昨日から、マンチェスター経由でスコットランドへ来ています。

みゆきちゃん、新年はどうしますか？？？

Merry Christmas!!

かおるちゃん、

＊＊＊メリークリスマス！＊＊＊

オーストラリアは早めにクリスマスが始まりました。今日は晴天です！
久しぶりに昨日からいいお天気になっているので、オーストラリアのクリスマス！らしくなって来ました。

イギリスのクリスマスは本当にいいよね。暗～くて寒くて、、雪が降って、、暖炉の前でクリスマスプレゼントを開けるの。ノースウェールズでクリスマスを祝ったときは２５日の朝からクリスマスディナーの準備が始まって、１１時くらいになると、義理のお父さんがクリスマスツリーの下に山のように置いてあるプレゼントを一つずつ配ったものでした。

かおるちゃんが撮った写真の中で、チャリティーショップの　－「人間マネキン」ー　面白い！！座っている人は大変だろうけどいい！なんかいい！！
だからイギリスって好きよ！

今年は主人もイギリスにいて子供達と３人だけだから質素なクリスマスよ。何も特別しないの。
お鮨をお持ち帰りして

いちごショートケーキ

昨日作ったこのショートケーキを食べます。

美味しそうでしょう？

先日ロールケーキを作ったの。そのスポンジがとても美味しかったのでその生地をまた作ってショートケーキにしたわけ。
なぜか、子供達はいちごショートケーキをクリスマスに食べる！ことが習慣になっているのよね。

イギリスは雪が降るかしら・・・・・

ターキーを焼くのね。

家族みんなで素敵なクリスマスディナーを楽しんでね！！！

ミユキ

アボガドペーストは何も入れないでそのまま。バジルペストが味が強いのでエビとマッチして美味よ。ライ麦か全粒粉のサワードーのパンを薄切りにしてトーストにすると格別ですよ。

Christmas is coming

ハーイ、みゆきちゃん！

いつも、おいしそうな情報をありがとう。

パンにアボカドペースト／エビ／バジルペースト、ぜひ試してみる。

アボカドにはオリーブオイルやニンニク、お塩で味付けとかするの？バジルペーストがあるからオイルは要らない？

オニオンスープも惹かれるなー。私も大好き。

そういえば、この前スイスで食べたオニオンソースの掛かっているソーセージ料理が

とってもおいしくて、再現したくて、最近よくオニオンソース試しているの。

野菜をゆでて、その上にオニオンソースを掛けて食べる、これが
かなりおいしいのです！

さて．．今回はやっぱり！と、思われますが．．
でも、やっぱり、クリスマス！

先日近所を散歩して撮ったクリスマスの写真です。
もう、見飽きているとは、思いますが．．

この家は、我が家の通りの角にあるの

玄関の上のテラスに、２頭のトナカイが乗っています。

夜になると、キラキラして、サンタを待っています。

Notting Hill に向かう途中の家。

今年３メートルのクリスマスツリーが、ロンドンでは１万円位だそうです。

３mは大きいわよね。普通はだいたい２メートル位？

そうすると、６０００円位かな？

本物は、木の香りがいいのよねー。

 

ここは、みゆきちゃんが以前に暮らしていたフラットのすぐ近く

新しく出来た、とってもおしゃれなチャリティーショップです。

私は、本を読んでいるお人形さんだと思ったら、写真を撮っている私を見つけて、

にっこりしてくれました。

お店に入って

”今まで観たウィンドーディスプレーの中で一番いいわ！”

と言ったら、

”ありがとう！”

って、またにっこりしてくれました！

そうそう、昨日、近くにある人気のオーガニックのお肉屋さんで、

ターキーをオーダーしてきました。３キロのターキーで４０ポンドでした。

ちょっと、高いけれど、でも、このお肉屋さんは、とっても評判が良いので

楽しみです。

２４日の午前中に取りにいきます。

我が家はクリスマスディナーは、夫のアランの役目だから、私は

その日はただ待つ人です。

クリスマスディナー、やっぱり好きだなー。

とくに、待っているだけだしね！！^_^//

みゆきちゃんの家では、何を作るの？？

クリスマスプディングも食べますか？？

またおいしい情報まっています〜！

カオル

今日のロンドンは雨降りです。去年は今頃大雪で、

ホワイトクリスマスになったけれど、今年はどうでしょう？？

雨が降って寒いです

かおるちゃん、お元気？

イギリスは寒くなってきているようだけど大丈夫？
今まで暖かかったからショックが大きいのではない？

シドニーは夏だというのに雨ばかり降って寒いのよ。
もう飽きちゃった！

せっかく少し焼けた肌がまたおちて白くなってきていま～ス。

かおるちゃん宅のバジルは私もこの夏見たもの？
だとしたら長持ちしているわネェ。
きっとかおるちゃんの愛情と室内の温度と湿度がちょうど合っているのでしょうね。

自分で育てているものが大きくなって収穫できるのはうれしい限りよね。
私の楽しみでもあります。

薫ちゃんの写真、とてもかわいい～～！！！
そのままストーリーになりそうよ。

「ジンジャー」が「シェフ」なのね。
ワニ？さんの名前は？
私、聞いたかしら・・・？？　ごめんネ。忘れちゃった！
もう一度教えて～

自分で仕事を進めていくという事は大変なのですね。
根強い根気と努力が成功を作るもの！というのはつくづく胸にしみます。

「プロジェクトを決める」というのも難しそう。決めても途中でくじけてしまいそう。

かおるちゃんはそれをずっとやっているのだから偉い！！！
すご～い事だと思います。
軟弱な私はプロジェクトを考えつつ、、、、、、、

「それはちょっとこっちに置いといて～・・・」　と

娘と二人でカップケーキとフレンチオニオンスープを作りました。




チョコレートスフレとホワイトチョコレートミントクリーム

 このスフレはやわらかくて、ふあっとしたスポンジの中にミントの香りを含んだホワイトチョコレートクリームが載せてあって・・・　口当たりがいいんです。

初めてフレンチオニオンスープを作ったのね。写真を撮らなかったけどオニオンをカラメル色になるまで炒めて作った本格的なスープ。
初めてにしては上出来！でした。

そしてもう一つは

これ！
　
ライ麦パンを手に入れたの。おいしそうでしょう？

お友達に教わったんだけど、薄くスライスしたのをトーストして、その上にアボカドのペーストをぬって、エビを置き、バジルペーストもその上に載せて食べるの。

おいしい～！　と叫びたくなるわよ。

オントレにいいと思うんだけど、かおるちゃんも作ってみて。とてもとても美味しいから。

ミユキ

PS:　かおるちゃんの一番手、二番手を決めて仕事を進めるのは納得。ワクワクしてやる仕事はいつでも出来るものね。
二番手にやるべきことを午前中にやってしまう、というのはいいアイデアだと思います。

ウン、、ウン・・・　分かった、分かった・・・

でも本当にどうしても「できない時」はな～い？
そういう時はどうやって這い上がるの？

魔界？？

ハーイ、みゆきちゃん！

ハーブガーデンすごいのねー。あれだけあれば、本当に料理もケーキもお茶も
もう、全然困らないわね。みゆきちゃんの、秘密のハーブ園、
これがあのおいしいお料理の秘訣の一つなのね．．すばらしい！

それにしても、広〜い庭があるなんて！！！！　みゆきちゃんは幸せだ！

私は？？

テーブルの上で育てているバジルだけ。

でもね．．このバジルがね、どんどん増えて大きくなって、２鉢あるのだけれど、
いったい、いつまでこの小さな鉢の中で育つのだろう．．
と不思議な程、よく育つ！

テーブルは良い香りだしお料理にも使えるし、使っても、また新しく出てくるし．．
自然界こそがやっぱり魔力を持った本当の魔界よね．．

私の写真ほめてくれてどうもありがとう！ha！ ha！
写真は楽しく撮って遊んでいるの。

この下の写真は、絵本を作る時に、平行して遊んで撮ったもの。
野菜の世界へ入り込んだ、私のキャラクター達。
お肉料理ばかり作るジンジャーに、もっと野菜料理を作って〜と
叫ぶシーンがあるのだけれど、その絵本を創っている時に、この写真を
撮って遊んでいたの。

さて、みゆきちゃんの質問に応えられるかどうか、判らないけれど、

私の仕事と、その進め方．．？

まず、依頼される仕事以外に、私はずーと、自分で仕事を作っていたなー、と思います。

今は、特にね。
こんなに簡単に、だれもが発表する場が沢山あるのだから！

みんなに負けないように、これからも自主的に、どんどん創っていこうと、思っているの。

フリーランスのアーティストは、それをやらないと．．

コミッションの仕事だけやっていたら、自分の世界が

見えなくなるし、創れなくなる．．

だから、まず、プロジェクトを決めるの！

これは、頼まれた仕事じゃないから

＜もし上手く言ったら、お金が発生＞

という、夢見るプロジェクト。

例えば、私が今進めている、自分で創ったプロジェクトは大まかに数えると２本。

一つが絵本、これが長年掛かっていて、

＜もうどうにかしてくれよ〜！！！＞

と、上の写真のキャラクター達がスケッチブックの中で叫んでいるから、

早くなんとか、とりあえず、仕上げて

とにかく、ダミーブックを完成させないとね。

今年中に、と思っていたけれど、もう一つやっている方が、すごく大変になってきて

絵本は後回しになってしまいました．．。

もう一つは、私一人じゃなくて、ディレクション／プロモーションをしてくれる、

パートナー氏とやっている、全く新しいプロジェクト。
今までとはちょっと違って、やる気満々です！

もうすぐ、その発表をすることが出来ると思うので、楽しみにしていてね！

で、仕事の進め方だけれど、

一番時間をかけなければならないことは、午後から夜に、

２番手以降は、午前中にやることにしているの。

なぜかと言うと、一番やらなければならないものって

だいたい、気持ちが乗って、ワクワクしているプロジェクトだから、

午後と夜のお楽しみに出来るのね、

でも２番手以降のものは、あまり気乗りしないものが多いので、

そういうものは一日の中で早めに片付けてしまった方がいい、

と思って、今は時間を決めて午前中に毎日少しづつやっているの。

３０分−４０分単位かな？

この位の時間だったら、無理無く出来るし

この短い時間でも、毎日続けると、１ヶ月もすると

結構なものが出来上がっているの。

＜これは、今は忙しいから、後回し．．＞

とか言って、やらないで、横においていると、結局それは

おきっぱなしになって、結局何年たっても、絶対に出来ないと思うから。

やっぱり毎日３０分づつをやった方がいいわね！

なーんて、偉そうなことを書いたけれど、
結局好きなことだからね．．私には、続けられるのかもしれない．．

相変わらず、アトリエに籠って、楽しくやっているの！

やっぱり、頭の中を動かすだけじゃだめで、手が大事ですね〜！

みゆきちゃんのその魔法の手を使って、これからもどんどん

おいしいお料理やお菓子やハーブガーデンや、パッチワークを創っていって

みんなをどうぞ楽しませてくださいませ！

じゃ、またね。

カオル

今ね、動物の絵を描く練習をしているのだけれど、私はやっぱりワニ／ダチョウ／ラクダが好きなんだな〜！
あの体型が好きなのかな〜？？

我が家のハーブガーデン

かおるちゃん、こんにちわ。

いかがお過ごしでしょうか？

かおるちゃん、すご～い！
「どらやき」も「シナモントースト」もとても美味しそうね。
写真の撮り方も上手よ。さずがアーティスト！
見て「食べた～い」と思わせるのは難しいものよ。
尊敬しま～～す。

私も「あんこ」は大好きでよくクツクツにてちょっと砂糖控えめに作るの。
たくさん食べたいから作るときは大量作って冷凍しておきます。

どらやきも作った事あるけど、かおるちゃんが作ったように見た目おいしそうにはできなかった。
でもお味は良かったけどね。

かおるちゃんがハーブティーが好きだったなんて初耳よ。

私も大好きなの。娘と私はよく家のガーデンから葉を採ってフレッシュティーを作るの。
ティーバッグも悪くないけど、やはりフレッシュのほうが新鮮でしかも甘いのよ。
とても繊細なテイストで、とくにミントとカモミールはフレッシュでないと私は好きではありません！

ということで、ここに今私が育てているハーブを紹介しますね。

 

タイム



ローズマリー



カモミール



イタリアンパセリ



ネイティブバジル



ミント

他にもオレガノ、コリアンダー、にら、レモンバームがあります

毎日これらのどれか採りに行って料理に使っています。とても役に立っているの。

ティーカップも素敵なのがたくさんあるわよね。ティーポットもそれように買ったの。中が見えるガラスのティーポットは中の葉が回るのが見えてよりおいしくなるのよ。
ジンジャーやブッシュティーも常時用意してありますよ～～ん。

さて今日は何のハーブティーにしようかな・・？

ミユキ

PS:　かおるちゃんはコーヒーや紅茶、それにハーブティーを飲みながら絵や絵本の試行錯誤を重ねるの？
私は割りと思いつきで「あっ、あれ作りたい！」と思ったら作り始めちゃうんだけど、かおるちゃんはどんな風に進めているの？
勧め方のいいお手本みたいなのある？